把手快速伸進液氮而不被凍傷的“神奇”表演，那就是因為霧化的液氮在手的周圍形成了一層保護層，將我們鮮嫩的肉和極其冰冷的液氮隔絕開來，避免我們鮮活的組織收到傷害。但是如果手在液氮中停留的時間稍長一些，這個保護層一旦破裂，那，截肢吧?
液氮臨身不會讓人體凍僵，因為被倒在人體上后，萊頓弗羅斯應(yīng)(Leidenfrost Effect)就會生效。所謂萊頓弗羅斯應(yīng)是指，當液體倒在溫度高于其沸點的表面上時，液體就會產(chǎn)生一層絕緣蒸汽，阻止液體與表面直接接觸。
各種水果啥的稍微切一下然后扔進液氮里，如果被冷凍的時間短或者塊大的話，會變成外皮脆脆冰冰的，里邊依然是多汁的果肉。但是如果時間長了，會變得非常冰，而且很脆，就像速凍凍干水果一樣。如果貿(mào)然放進嘴里會被凍傷。
“低溫”是指非常低溫的物質(zhì)，它是一種極冷的物質(zhì)。它是在高壓條件下液化的，可以膨脹到非常大的氣體體積。液氮的主要危害與冷和蒸發(fā)的性質(zhì)有關(guān)。
寒冷：液氮蒸氣可以迅速凍結(jié)皮膚組織和眼液，導(dǎo)致冷燒傷、凍傷和YONG久性眼睛損傷，即使是短暫的暴露。
窒息：液氮蒸發(fā)時體積膨脹695倍，沒有氣味或顏色等報警特性。因此，如果將足夠的液氮蒸發(fā)，以將氧百分比降低到低于19.5%，則存在缺氧的風險，這可能導(dǎo)致無意識。如果氧缺乏是的，就會導(dǎo)致死亡。為了防止窒息的危險，處理人員必須確保房間內(nèi)通風良好時，使用室內(nèi)的冷凝物。
液氮的安全處理：液氮應(yīng)在通風良好的地區(qū)處理，慢慢處理液體，盡量減少沸騰和飛濺。使用夾鉗將物體浸沒在低溫液體中，沸騰或飛濺總是在用低溫液體裝填或裝入保溫容器或?qū)⑽矬w插入這些液體中時發(fā)生。
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